本期纲要：

1建设餐饮业信息监管体系探索市级餐饮在线监控

2今年实现，全市一万家的治理任务。

3餐饮业净化技术升级改造，利用光学技术准确测量油烟。“可以测油烟浓度和颗粒物浓度，以及VOC（发挥性有机物）的浓度”。

4科学治理，精准发力，促进油烟达标排放。



北京空气质量播报：

在线监测，推动餐饮油烟深度治理。

油烟呛不呛，光学告诉你。这听起来有点不可思议，环保专家告诉记者，按照国家标准产业要求设计的“在线监测非接触技术”是可以轻松实现在线检测的。


在北京顺义一家餐厅，新安装的光学检测油烟污染物的设备正在运行。


光学法技术工程师王清华：“探头它是通过光线来跟油烟接触的，光对穿的，就是你不管烟道有多宽，总有一束光从一端打到另外一端。那么这个光线上任何一点，有这个油烟经过的时候，都会被有效的探测”。



环保领域专家：节省执法成本

研究表明，餐饮油烟排放的污染物主要为细颗粒物、非甲烷总烃，直接对PM2.5产生贡献，其中部分气味对周边居民生活产生影响。当前正是大气攻坚战的特殊时刻，为了让更多餐饮企业加紧改造，由中国环境报社主办的“京津冀地区餐饮油烟在线监测技术交流会”在北京召开。


环保领域专家：“餐饮油烟排放特征就是散而广，如果看哪家企业频繁出现超标，更有针对性的到这家企业去执法，及时提出来什么时候清洗或更换，大大节省执法成本，提高效率。”

环境部意见稿 推进油烟在线监测

今年9月，生态环境部正式印发《餐饮业油烟污染排放标准》征求意见稿，推进餐饮油烟共治，监督和监测管理以及污染物排放要求，因此安装在线监测设备，可以全过程监管餐饮油烟，有效助力餐饮油烟综合治理和环保执法实施。


“这是一个模拟的烟道装置，烟从这边进去，这两个是VOC的（发挥性有机物），这个是油烟浓度和颗粒物浓度，这边是发射装置都在烟道外面，这是数据处理系统，挂在烟道旁边。然后在通过GPS系统，就把测量的油烟数据传到环境监测平台”。



在线监测黑科技 助力大气攻坚战

据介绍，像这样的油烟在线监测“黑科技”，目前在北京的多个城区餐饮单位都在试用，它可以科学、稳定、高效解决生态环境部门和各级政府监管餐饮油烟、大气污染排放的需求，同时监控餐饮净化设备预警情况，给大气污染攻坚战提供有效技术保障。