餐饮蜂窝电场主要应用于静电式饮食业油烟净化器：能够处理含有粉尘颗粒的气体，在接有高压直流电源的阴极线（又称：电晕极）和接地的阳极板之间所形成的高压电场通过时，由于阴极发生电晕放电、气体被电离，此时，带负电的气体离子，在电场力的作用下，向阳板运动，在运动中与粉尘颗粒相碰，则使尘粒荷以负电，荷电后的尘粒在电场力的作用下，亦向阳极运动，到达阳极后，放出所带的电子，尘粒则沉积于阳极板上，而得到净化的气体排出防尘器外。

高压静电设备的技术优点表现在：处理风量大，压损小。可以在高湿情况下运行。一次通过去除率可以满足净化要求。有效去除的粒子直径范围大。

佛山市碧达环保科技有限公司生产的圆筒蜂窝结构电场正是应用于油烟净化设备中，碧达环保静电场能均匀地达到最大的平均电场强度，极大的增加了电场净化面积，使电场与油烟粒子结合作用的时间更长，从而决定了设备具有极高的除油烟效率，是酒店、餐馆、酒楼以及学校、机关、工厂等场所厨房油烟净化治理的首选设备。

一、蜂窝电场原理Honeycomb Electric Field Principle

圆筒状蜂巢电场，利用阴极在高压电场作用下发射出电子，以及由电子碰撞空气分子而产生的负离子来捕捉烟尘粒子，使油烟粒子带电，再利用电场的作用，使带电油烟粒子被阳极所吸附，以达到除烟的目的。

二、蜂窝电场的优势Advantages of Honeycomb Electric Field

1、积木式结构单元Modular Construction Unit

           专利圆筒蜂巢电场，结构示意图如下

蜂窝电场（俗称蜂巢电场）是一组呈蜂巢状排列的圆筒，每个圆筒的圆心位置固定着一支阴极针，油烟净化器就是靠这组电场来分离并收集油烟。

由于两面固定阳极筒的阳极板和固定阴极针的阴极架经周密设计制作，因此能够保证所有的阴极针安装在阳极筒的正圆心位置，当臭氧发生器(高压电源)发出的负高压施加在阴极针上面的时候，就会在圆筒内部产生出强劲均匀的静电场。油烟无论在圆筒的哪个位置，都能受到同样强度的电场作用，碧达环保从而确保油烟净化设备具有极高的油烟净化效率。

碧达环保：Bida Environment Protection

绝缘瓷瓶： Porcelain Insulator

阳极筒：Anode Cylinder

阴极针：Cathode Needle

阳极花板：Anode Plate

阴极架：Cathode Frame

阴极针在阳极筒的正中位置：Cathode needle is in the center of anode cylinder.

2、穿芯绝缘瓷瓶Porcelain Insulator with Punched Core

高压穿芯绝缘瓷瓶采用特殊陶瓷原料烧制而成，固定在油烟净化器外壳的内部，用于把高压变压器的高电压引入电场，采用顶针式结构，关闭电场检修门后自动接入高电压的连接，打开电场检修门自动断开高电压的连接。

穿芯绝缘瓷瓶内部装有阻尼装置，可以消除电场高压放电时产生的尖刺脉冲对设备和周围的影响。碧达环保穿芯绝缘瓷瓶可以有效地防止高压烧坏电线引起火灾，确保设备安全运转。

3、碧达环保蜂窝电场主要应用于餐饮业的厨房油烟净化器和工业油雾净化器中，采用圆筒蜂巢电场的油烟净化设备净化效率大大高于板线电场油烟净化设备。在处理风量与电场体积相同的条件下，碧达蜂窝电场的净化效率是板线电场三倍,在合理配置高频高压电源前提下，具有98%以上的油烟净化效率，能够在要求极高要求的环境中实现低空排放。

 4、静电电场结构主要有两种，一种是板线结构油烟净化电场，另一种是碧达环保圆筒蜂巢式油烟净化电场。板线式油烟净化油烟净化器电场一般做成荷电电场和集尘电场的双区电场结构，荷电电场由一小段板型的阳极和线形的阴极做成，而集尘电场则由一组板型阳极和板型阴极组成，极距是荷电电场的1/2，集尘电场的供电电压也相应减半。板线型电场在极距大幅度降低时，电场所能容纳的高压电压和电流也相应大幅度降低，因此油烟净化设备体积降低的同时，除尘效率相应的也较低。板线形电场最初是用在室内空气净化，由于房间一般是相对封闭的，室内空气净化器只要在一定时间内把一定体积的空气循环过滤若干次，便能达到满意的净化目的,而对油烟净化器一次性的除尘效率要求并不高。

圆筒蜂巢状电场                                                                                                                             板线型电场

Scrobiculate Cylindric Electric Field                                                                                      Plate & Line Type Electric Field

因此，板线型油烟净化器在油烟净化要求较低的厨房油烟净化工程中是可以使用的，但对于要求较高的厨房油烟净化工程和工业油雾净化工程，就必须使用具有蜂巢圆筒电场的厨房油烟净化器和工业油雾净化器。

   5、在材质方面，板线型电场一般采用0.5mm左右的铝板。由于平板刚性较弱，板线型的极板厚度不适宜太薄，而且加工方便简单,相对成本较低.而圆筒蜂巢电场的极板一般采用0.2-0.3mm的镀锌板，如果烟气水分较高或者带有腐蚀性，也可以选用304或316L不锈钢材质。